El Azafrán

El azafrán es una especia que se obtiene a partir de los estigmas de una flor llamada CROCUS SATIVUS LINNAEUS, conocida como la Rosa del Azafrán.

El CROCUS SATIVUS LINNAEUS es una planta de la familia de las Iridáceas que se caracteriza por tener una flor de color lila, donde destacan el color rojo de los estigmas y el amarillo de los estambres.

La reproducción de esta planta se realiza por bulbos, ya que es una flor estéril.
Cada flor tiene tres estigmas de azafrán, también llamadas hebras, las cuales están unidas en la base por el estilo.